近日，巴西圣埃斯皮里圖州的多明戈斯?馬丁斯和圣瑪麗亞?德熱蒂巴山區，蘑菇種植產業實現跨越式發展，成為當地家庭農場的重要財富來源，也讓該州躋身巴西蘑菇種植版圖。

得益于當地寒冷濕潤的氣候優勢，這兩個地區成為州內蘑菇種植核心區。據Incaper數據，該州蘑菇產量從2022年的12噸猛增至2024年的82噸。以恩里克?安東尼奧?戈麥斯為代表的種植戶，放棄城市生活返鄉創業，其農場每周產出約200公斤蘑菇。當地家庭農場還將蘑菇加工成腌制品等，提升產品附加值。

圣埃斯皮里圖聯邦研究所研究員指出，蘑菇種植融合科學技術與本地經驗，不同品種需特定培育方式，且當地氣候為真菌生長創造了理想條件。目前當地主要種植香菇、蟹味菇和雙孢蘑菇，產業以家族經營為主，采用有機種植模式，兼具環保與可持續性。

如今，當地蘑菇通過社交媒體推廣，進入餐館與家庭餐桌，從高檔食材變為日常食品，為圣埃斯皮里圖州鄉村經濟發展注入新活力。

（來源：clickpetroleoegas）